сделала салат... ммм... вкуснятина, я только из зелени зеленый лук положила....

отварить макароны ракушки (примерно полпачки)
Мелко нарезать ветчину
Помидоры дольками
Красный лук
Зелень (петрушку лучше всего)
Маонез.
Нам нравится

Овощи моют, нарезают, добавляют измельченные зелень и лук, солят и перемешивают. Массу перекладывают в салатницу, сверху посыпают измельченной брынзой и поливают растительным маслом.

Добавлено (03.11.2007, 10:29)
---------------------------------------------
Салат из спаржевой фасоли

Состав: Фасоль спаржевая — 150 г, картофель — 100 г, сметана — 2 ст. ложки, зелень петрушки измельченная — 1 ст. ложка, соль вкусу.

Овощи моют. Фасоль отваривают в подсоленной воде, удалив жесткие волокна. Картофель отваривают в мундире, очищают, нарезают ломтиками, смешивают с фасолью. Салат заправляют сметаной и посыпают зеленью петрушки.

Состав: Печень вареная — 100 г, яйцо — 1 шт., огурец — 1 шт., сметана — 3 ст. ложки, листья салата — 4 шт., зелень петрушки и шпината — по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Печень нарезают соломкой. Сваренное вкрутую яйцо очищают и нарезают тонкими полукружиями. Огурец моют, нарезают соломкой.

Зелень петрушки и шпината моют, шинкуют, кладут в глубокую емкость, смешивают с печенью, огурцом, яйцом, солью, сметаной и тщательно перемешивают. На дно салатницы выкладывают вымытые листья салата, а сверху - готовый салат

Салат из щавеля

Состав: Перец болгарский — 2 шт., морковь — 2 шт., капуста белокочанная — 100 г, сметана — 100 г, щавель — 1 пучок, соль по вкусу.
Овощи и щавель моют. Капусту шинкуют, перетирают с солью, отжимают, добавляют нашинкованный болгарский перец и оставляют на 10-15 мин. Морковь чистят и нати-; рают на крупной терке, щавель крупно нарезают. Смешивают все ингредиенты, заправляют салат сметаной.

Салат из свеклы с черносливом и рисом

Состав: Свекла — 1 шт., чернослив — 100 г, сметана — 100 г, рис — 2 ст. ложки, зелень петрушки — 0,5 пучка, сахар и соль по вкусу.
Свеклу моют запекают, снимают кожицу, нарезают соломкой или ломтиками, добавляют нарезанную мякоть чернослива, сваренный и охлажденный рис. Салат заправляют сметаной, сахаром, солью, посыпают вымытой измельченной зеленью и подают к столу.

Салат из говядины по-домашнему

Состав: Говядина вареная — 300 г, сметана — 100 г, горошек зеленый консервированный — 150 г, огурцы — 4 шт., картофель — 2 шт., зелень укропа и петрушки — по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Овощи и зелень моют. Картофель отваривают в мундире, остужают, очищают от кожуры и нарезают соломкой. Огурцы очищают от кожицы и нарезают соломкой, мясо - полосками. Все продукты соединяют, добавляют зеленый горошек, измельченную зелень укропа и петрушки, солят и заправляют сметаной.

Салат из креветок

Состав: Креветки вареные очищенные — 300 г, сметана — 150 г, перец болгарский — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., яблоко — 1 шт., зелень петрушки — 1 пучок, соль по вкусу.
Перец, лук и яблоко моют, очищают и нарезают небольшими кубиками. Зелень петрушки моют и измельчают, оставив несколько веточек для украшения. Все ингредиенты смешивают, добавляют креветки, сметану, соль.

Приготовленный салат выкладывают горкой на блюдо, украшают веточками петрушки.

Салат с щавелем и тофу

Состав: Тофу — 200 г, зелень щавеля — 1 00 г, фасоль стручковая консервированная — 100 г, орехи грецкие — 4 ст. ложки, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, зелень петрушки и базилика — по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Тофу слегка отжимают и нарезают кубиками. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами. Зелень моют, щавель, крупно нарезают. Продукты смешивают, добавляют фасоль, орехи, частью измельченной зелени петрушки и базилика, солят. Салат заправляют растительным маслом и посыпают оставшейся зеленью петрушки и базилика.

Салат из курицы с зеленым горошком

Состав: Филе куриное — 200 г, горошек зеленый консервированный — 150 г, сметана — 150 г, картофель вареный — 3 шт., огурцы — 2 шт., зелень петрушки и укропа — по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Куриное филе пропускают через мясорубку, солят, формуют небольшие фрикадельки и отваривают. Очищенный картофель и вымытые огурцы нарезают кубиками, смешивают с фрикадельками, добавляют горошек, мытую измельченную зелень петрушки и укропа. Салат солят и заправляют сметаной.

Салат из зелени с мясом курицы

Состав: Мясо куриное вареное — 200 г, сметана — 100 г, виноград темный — 200 г, фисташки измельченные — 2 ст. ложки, листья салата, зелень петрушки, кинзы, укропа — по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Зелень петрушки, кинзы и листья салата моют, крупно нарезают. Мясо нарезают небольшими кусочками. Виноград моют, разрезают каждую ягоду на 2 части, удаляют косточки и выкладывают в салат. Сметану смешивают с фисташками, полученной смесью заправляют салат, все солят. Готовый салат украшают вымытыми веточками укропа.

Салат из спаржевой фасоли

Состав: Фасоль спаржевая — 150 г, картофель — 100 г, сметана — 2 ст. ложки, зелень петрушки измельченная — 1 ст. ложка, соль вкусу.
Овощи моют. Фасоль отваривают в подсоленной воде, удалив жесткие волокна. Картофель отваривают в мундире, очищают, нарезают ломтиками, смешивают с фасолью. Салат заправляют сметаной и посыпают зеленью петрушки.

Состав: Баклажаны — 5 шт., сыр — 100 г, масло растительное — 1 ст. ложка, зелень петрушки — 0,5 пучка, соль по вкусу.
Баклажаны моют пекут в духовке до готовности, остужают, чистят и мелко нарезают. После этого их солят, смешивают с натертым на крупной терке сыром, заправляют маслом. Готовый салат посыпают вымытой измельченной зеленью петрушки.

Салат из телятины и шпината

Состав: Телятина вареная — 100 г, шпинат — 100 г, масло оливковое — 2 ст. ложки, листья салата — 0,5 пучка, соль по вкусу.
Телятину нарезают тонкими ломтиками. Шпинат тщательно промывают и нарезают тонкими ломтиками. Складывают все ингредиенты в глубокую миску, добавляют измельченные листья салата, солят и заправляют маслом.

Салат из сельди с овощами

Состав: Сельдь соленая — 1 шт., картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., свекла — 1 шт., сметана — 150 г, зелень укропа и петрушки — по 0,5 пучка.
Сельдь чистят, отделяют филе и нарезают его небольшими кусочками. Овощи моют, отваривают, чистят. Картофель нарезают кубиками, свеклу и морковь натирают на крупной терке. Ингредиенты смешивают, добавляют вымытую измельченную зелень петрушки и укропа и заправляют сметаной.

Салат из мяса цыпленка и сельдерея

Состав: Мясо цыпленка вареное — 200 г, корни сельдерея — 10 шт., яблоки — 5 шт., сметана — 5 ст. ложек, сок лимонный — 1 ч. ложка, зелень петрушки и укропа — по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Коренья моют, чистят нарезают соломкой и сбрызгивают соком лимона, затем перетирают с солью до мягкости. Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают соломкой. Мясо цыпленка нарезают мелкими кубиками. Зелень петрушки и укропа моют, измельчают, затем все ингредиенты перемешивают. Салат солят и заправляют сметаной.

Салат с печенью трески

Состав: Печень трески консервированная — 100 г, горошек зеленый консервированный — 100 г, сметана — 50 г, картофель — 1 шт., листья зеленого салата, лук зеленый, зелень укропа — по 0,5 пучка, соль.
Картофель моют, отваривают, очищают, остужают и нарезают кубиками. Печень трески нарезают небольшими кусочками. Зелень укропа, листья салата и зеленый лук измельчают. Ингредиенты смешивают, добавляют зеленый горошек, солят и заправляют сметаной.

Состав: Перец болгарский — 2 шт., капуста белокочанная — 100 г, щавель, салат, зелень петрушки и укропа — по 1 пучку, сметана — 100 г, соль по вкусу.
Овощи и зелень моют. Капусту нарезают соломкой, растирают с солью, отжимают, добавляют нашинкованный болгарский перец и оставляют на 10-15 мин. Зелень, щавель и салат мелко рубят. Смешивают все ингредиенты, заправляют салат сметаной и подают к столу.

Состав: Осетрина вареная — 200 г, фасоль стручковая консервированная — 100 г, морковь вареная — 2 шт., икра черная — 2 ст. ложки, икра красная — 2 ст. ложки, сметана — 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа — по 0,5 пучка, салат зеленый — 1 пучок.
Морковь очищают, нарезают кубиками, осетрину - полосками, зелень петрушки, укропа и листья салата моют и измельчают. Ингредиенты смешивают, добавляют красную и черную икру. Готовый салат заправляют сметаной.

Состав: Осетрина — 300 г, картофель — 2 шт., помидоры — 2 шт., огурец — 1 шт., перец болгарский — 2 шт., лук зеленый — 1 пучок, зелень укропа и петрушки — по 0,5 пучка, масло растительное — 3 ст. ложки, соль по вкусу.
Осетрину отваривают в подсоленной . воде, охлаждают и нарезают небольшими кусочками. Картофель моют, варят до готовности, очищают и нарезают кубиками. Свежие овощи и зелень моют и также мелко -нарезают. Подготовленные продукты смешивают, добавляют растительное масло, соль. Салат перемешивают и выкладывают в салатницу.