готовлю обычно так:
5 яиц(белки нужно отделить от желтков), 800гр мягкого творога, 250 гр сметаны, 1,5 стакана сахара, 3 ст.л. крахмала или муки

смешать творог с желтками сметаной и крахмалом(для вкуса сюда можно добавить ванилин).
Отдельно взбиваем белки в пену и добавляем сахар в них.
Очень аккуратно вмешиваем белки в творожную массу. ставим в духовку на 40 минут.
Я обычно готовлю в мультиварке в режиме "выпечка" 60 минут

Растопить 250 гр масла, разогреть 400 мл молока, в молоко добавить 1 ст. ложку сахара и 0,5 ст. ложки соли, 1 пакетик дрожжей. когда мало остынет, добавить его в молочную смесь и перемешать тщательно. Высыпать с молоко 1 кг. муки и тщательно перемешать. дать настояться с теплом месте до поднятия теста.

Далее берем необходимое количество теста, раскатываем, кладем в него капусту и придаем форму пирожка.

Выпекаем до румяной корочки при 190 градусах. на втором уровне.

Готовые пирожки смазываем сверху желтком яйца

пачка сухого кисельного концентрата разминается в порошок, добавить 3 взбитых яйца, 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку гашеной соды-получается тесто жидкое, частями, чтобы 3 коржа было, вылить в смазанную форму и выпекать при 200 С минут 10.Получаются очень пышные коржи, промазать банкой сметаны, смешанной с несколькими столовыми ложками варенья, или сливками. Украшаю верх чем есть-тертым шоколадом, вишенками, кокосовой стружкой.Самое интересное то, что при разном киселе и вареньи и торт имеет другой вкус.

3 ст. воды
4 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
100г. свежих дрожжей

Все тщательно перемешать, поставить на 15 мин. в теплое место.

добавить 1 ст. подсолнечного масла, 8 ст. муки, соль по вкусу. Все опять же перемешать, замесить тесто... через 2 минуты тесто готово.

а вот что получилось у меня:

Начинаем с коржа.
Тесто: 100гр слвиочного масла растираем с 1/2 стакана сахара. Добавляем 1 полный с горкой стакан муки, еще раз растираем в маслянистую крупку.
Теперь добавляем щепотку соли, 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом, 2 яйца и полстакана сметаны.
Замешиваем тесто, оно должно быть таким густым, чтобы размешивалось ложкой легко, но с нее, с ложки, не сваливалось.
Форму на 26см со съемными боками хорошо промазываем маслом, посыпаем мукой или сухарями.
Выкладываем тесто и печем при 220 градусах минут 20. Не обманитесь! - поверхность теста не зарумянится, только чуть порозовеет, а корж уже будет готов. Поэтому не доверяйте глазам - пробуйте готовность спичкой или лучинкой!
Вынимаем готовый корж, переворачиваем на деревянную доску и оставляем остывать в таком положении - это для того, чтобы поверхность будущего торта была ровной.

Готовим крем : чистим от сердцевин и режем на кусочки килограмм сладких яблок типа Голден. Заливаем стаканом воды и ставим тушиться под крышкой до мягкости.
Сливаем через дуршлаг всю жидкость с яблок, отливаем ее в отдельную миску. Яблоки же протираем через мелкое сито, чтобы получилось пюре.
Добавляем к полученному пюре стакан сахара, цедру с половинки лимона и столовую ложку лимонного сока, ставим на маленький огонь и, помешивая, провариваем до полного растворения сахара, примерно 7-10 минут. Отдельно растираем сырое яйцо и столовую ложку муки до однородности. Добавляем к яблочному пюре и продолжаем варить еще 5-7 минут, все время мешая, чтобы масса оставалась гладкой.
Снимаем с огня, добавляем каплю ромовой эссенции и пакетик ванильного сахара (если торт будут кушать взрослые, то ложка коньяка будет кстати) Как только крем станет теплым, втираем в него 50гр сливочного масла. Растираем в последний раз и оставляем до полного остывания.
Остывший корж выкладываем снова в форму со съемными бортами, в которой он пекся. Естественно, вымытую и высушенную. Делаем пропитку - 5 ст.л. свежевыжатого (или из пакета) яблочного сока, капля ромовой эссенции (коньяка), 1 ст.л. сахарной пудры. Поливаем корж.
На него выкладываем весь крем, разравнивая его по всей поверхности.
Ставим в холодильник на час.

Готовим верхний крем : к стакану жидкости из-под яблок добавляем 3 ст.л. сахара, хорошо разогреваем до полного растворения сахара. Теперь готовим из этого желе - то есть по методике, которая указана на вашем пакетике. У меня быстрорастворимый желатин, он разводится в горячем сиропе. Поэтому я добавила столовую ложку в яблочный сироп, размешала до полного растворения желатина, чуть остудила.
Теперь добавляем стакан сметаны, ванильный сахар и размешиваем до однородности.
Выливаем полузастывшее желе на торт и ставим в холодильник для полного застывания.
Вот такое счастье получилось у меня

Продукты

* Для миндального бисквита
o 5 яиц
o 4 столовых ложки белого вина
o 150 г сахара
o 1 лимона тертая цедра
o 1 чайная ложка лимонного сока
o 125г муки
o 125г молотого миндаля
* Начинка
o 20г желатина
o 1\4 литра белого вина
o 2 стакана молока
o 1 гвоздика
o 1 корица
o 4 яйца
o 125г сахара
o 8г ванилина
o соль
o 400г сливок
* Для украшения
o 500г винограда
o 1\2 лимона
* Заливка
o 8г желатина
o 2 столовые ложки сахара
o 1\4 литра вина
o 100г сливок
o 1лимона цедра
o мята

Приготовление

* Бисквит
o Слегка взбить желтки с теплым вином, 100г сахара и цедрой 1 лимона
o Взбить белки с лимонным соком и сахаром
o Смешать белки, муку и желатин
o Все в форму 26 см и выпекать 180 град/ 20-30 минут
o Охладить и разрезать на 2 части
* Начинка
o Замочить желатин
o Подогреть вино и пряности с кружком лимона
o Настоять 10минут
o Смешать яйца, 150г сахара, ванилин, соль
o Залить горячим вином и взбить до загустения на водяной бане 2 минуты
o Добавить отжатый желатин
Перемешать
o Крем поставить в холод
o До застывания крема добавить сливки, взбитые с сахаром
o Промазать кремом коржи
o Вымыть виноград/ Разрезать пополам
o Выложить на корж
o Приготовить заливку из желатина с сахаром и вином
o Облить ягоды
o После застывания, смазать края торта сливками и посыпать цедрой

Рецепт взят с сайта http:// recipeapie. ru/

1. Бисквитный пирог с сухофруктами

4-5 яиц
1 ст. л. сахара
1 стакан муки
1/2 ст. л. крахмала

сухофрукты по вкусу (я использую изюм, курагу, финики - для начинки, украшаю тертыми орешками)

1. яйца и сахар взбиваем 10 минут миксером (постепенно увеличивая скорость взбивания)
2. к взбитой смеси добавляем муку и крахмал - вновь взбиваем
3. добавляем сухофрукты - перемешиваем
4. смазываем форму маслом или маргарином
5. полученную смесь заливаем в форму на 3/4 (тесто поднимется в духовке) и ставим в !!!предварительно!!! разогретую духовку
6. через 25-30 минут достаем из духовки и проверяем как пропеклось тесто внутри при помощи обычной зубочистки (втыкаем в тесто - достаем: если ничего лишнего на ней нет - значит все готово, если есть, то делаем еще несколько отверстий по поверхности и обратно в духовку минут на 5, далее повторяем процедуру.
7. достаем из духовки оборачиваем форму марлей смоченной в холодной воде - для легкого изъятия выпечки из формы.
8. готовый бисквит можно украсить на свое усмотрение, посыпать орешками, разложить сухофрукты или свежие фрукты.

Можно в тесто добавить любое варенье, тогда вкус бисквита будет фруктовым. Тесто после выпекания внутри должно получиться пористым, как губка.

сыр Маскарпоне - 500 гр (обычно получается 2 баночки сыра по 250 гр)
3 яйца
1 чашка сахарной пудры
2/3 чашки (бокала 250 мл) растворимого кофе (напиток необходимо подсластить в случае если кофе кисловат)
3 ст. л. любого кофейного ликера (я обычно использую бейлиз), но можно и ром или коньяк.
1 упаковка уже готового шоколадного бисквита или можно использовать предыдущий рецепт бисквита (без фруктов, но добавить немного какао-порошка в смесь для теста)
какао

Для крема:
1. отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем, добавляем сыр "Маскарпоне" Взбиваем белки и добавляем к полученной смеси.

Коржи:
1. если используем предыдущий рецепт бисквита, то надо 1 получившийся корж разрезать на 3 части ( в итоге получаем 3 коржа)
2. кофе разводим, добавляем в кофе спиртное
3. 1 корж промачиваем хорошенько смесью кофе и спиртного, промазываем кремом по всей поверхности, укладываем следующий корж, промачиваем и промазываем кремом, далее повторяем тоже самое с каждым коржом.
4. последний (верхний) корж промачиваем и промазываем кремом, а сверху посыпаем какао (чем тоньше будет слой какао, тем вкуснее)
5. ставим весь этот "Вавилон" в холодильник на 12 часов.

Можно украсить готовый тортик ягодами малины или смородины.

Я обычно использую эти продукты:

И вот что может получиться:

Желатин замочить в холодной воде; затем подогреть, не доводя до кипения. Влить его в творог, предварительно растертый с сахаром. На тарелку или в разъемную форму уложить, чередуя несколько раз, измельченное печенье, крем и нарезанные кружочками фрукты. Готовый торт должен одну ночь постоять в холодильнике.

На заметку: вместо банана можно использовать и другие фрукты (кроме киви).

А вот такой тортик получается, если его намазать кремом сверху и посыпать крошкой.

Рецепт бисквита

6 яиц, 180-200 граммов сахара, 220–250 граммов муки.

Если вы хотите, чтобы торт был двух цветов, выпекайте два коржа, в один из которых добавьте столовую ложку какао. Жидкое тесто заливаем в форму. Оно должно занимать половину формы, остальное место остается для подъема бисквита при выпечке. Выпекать необходимо 20-30 минут при температуре 200 градусов. Не забывайте о том, что резко открывать и закрывать духовку во время выпечки бисквита нельзя, иначе корж «сдуется» и никакой выпечки не будет.
Разрежьте аккуратно бисквит на три одинаковые части.
Пока корж выпекается, приготовим

«птичье молочко» на творожной основе

Понадобится: 500 граммов творога, разведенный теплый желатин, 5-7 больших ложек взбитых сливок.

Возьмите 500 граммов творога и разотрите его через сито, чтобы он получился мелким и однородным, добавьте взбитые в течение 3-5 минут готовые сливки. Затем в эту массу добавьте предварительно замоченный в теплой воде желатин – 2-3 столовые ложки. Все тщательно перемешайте и выкладывайте на корж нетолстым слоем.
Дальше укладываем следующий слой и поливаем его сиропом.

Приготовление сиропа

Сахар и вода берутся один к одному, ставятся на огонь и доводятся до кипения. После того как второй корж полили сиропом, его необходимо промазать вареной сгущенкой.
Следующий слой: кусочки песочного печенья (можно купить в магазине или сделать самим) и измельченные поджаренные грецкие орехи.
Последний корж смажьте взбитыми сливками и накройте им торт.
Дальше остается лишь украсить торт. Если хотите сделать это проще, то покройте аккуратно торт сливками и сверху промажьте сиропом. Сироп сделает поверхность гладкой и глянцевой, уберет все неровности.
На сливки можно положить грецкие орехи. А если вы желаете поэкспериментировать с кондитерскими мешочками и насадками, смотрите дальше.

Рецепт сладкого тягучего желе

Насыпьте сахар в кастрюлю и добавьте воды, чтобы она возвышалась над сахаром на 1 см. Поставьте на огонь, как только масса закипит, снимите с огня и добавьте желатин. Хорошо размешайте. Приготовьте форму, в которую вы будете его заливать, можно использовать ту, в которой вы запекали бисквит. Можно залить в другую форму заранее и, когда желе застынет, выдавить формой для выпечки бисквита нужный пласт. Накрываем торт желе.
Прелесть желатинового покрытия в том, что неполучившийся цветочек можно легко убрать.