| Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной! |
| LeDi_X |
Дата: Пятница, 07.03.2008, 18:40 | Сообщение # 31 |
Хранитель
Группа: Администраторы
Сообщений: 8003
Имя: Екатерина
Дата регистрации: 15.10.2007
Город: Челябинск
Репутация: ±Награды: 2 + Статус: Offline |
Quote (Bruya) katenka, ну вы даете.. такую вкуснотищу и выкидывать... у меня за два раза ушла... еще и мало было...
ир, просто у тебя она получилась меньше по размерам но выше в высоту. а у меня все наоборот, т.к. противень болшой.
Quote (манюня) Ир, ты кстати листы оваривала?? я просто такие же купила, там написано варить..и как отваривала?? они у меня когда вытащила слиплись все(((
это надо на упаковке смотреть, я покупала ту которую не надо вариить.
 |
| |
| |
|
| LeDi_X |
Дата: Понедельник, 17.03.2008, 13:49 | Сообщение # 32 |
|
Хранитель
Группа: Администраторы
Сообщений: 8003
Имя: Екатерина
Дата регистрации: 15.10.2007
Город: Челябинск
Репутация: ±Награды: 2 + Статус: Offline |
У меня остались листы лазаньи, и сейчас есь немного фарша, есть замороженные грибы. Хочу сделать из всего этого лазанью. Тока вот думаю, фарш надо готовый выкладывать???
|
| |
| |
|
| Bruja |
Дата: Понедельник, 17.03.2008, 14:04 | Сообщение # 33 |
Хранитель
Группа: Модераторы
Сообщений: 1609
Имя: Ирина
Дата регистрации: 20.10.2007
Город: Санкт-Петербург
Репутация: ±Награды: 0 + Статус: Offline |
я пережаривала.... немного... |
| |
| |
|
| LeDi_X |
Дата: Понедельник, 17.03.2008, 14:16 | Сообщение # 34 |
|
Хранитель
Группа: Администраторы
Сообщений: 8003
Имя: Екатерина
Дата регистрации: 15.10.2007
Город: Челябинск
Репутация: ±Награды: 2 + Статус: Offline |
А ты еще что ли готовила лазанью??? а почему нам не рассказала?
|
| |
| |
|
| Bruja |
Дата: Понедельник, 17.03.2008, 15:40 | Сообщение # 35 |
|
Хранитель
Группа: Модераторы
Сообщений: 1609
Имя: Ирина
Дата регистрации: 20.10.2007
Город: Санкт-Петербург
Репутация: ±Награды: 0 + Статус: Offline |
Да я так по быстрому свой собственный мини-вариант сделала... и все.. пережарила лук с чесноком, добавила фарш и томаты и все вместе перетушила... потом выложила в несколько слоев с лазаньей и все.. |
| |
| |
|
| LeDi_X |
Дата: Понедельник, 17.03.2008, 17:31 | Сообщение # 36 |
|
Хранитель
Группа: Администраторы
Сообщений: 8003
Имя: Екатерина
Дата регистрации: 15.10.2007
Город: Челябинск
Репутация: ±Награды: 2 + Статус: Offline |
Я сделала такие слои: листы лазаньи,
грибы обжаренные (немного шампиньонов и опята),
мясной фарш с луком и чесноком обжаренный,
соус Бешамель
еще такой же слой. Мои ошибки - опять((- соус у меня немного подгорел и этот запах остался во всей лазанье.
Делала я в сковороде, и слишком много вылила соуса, было жидко. И когда резала на кусочки - они развалились.
|
| |
| |
|
| LeDi_X |
Дата: Четверг, 20.03.2008, 16:08 | Сообщение # 37 |
|
Хранитель
Группа: Администраторы
Сообщений: 8003
Имя: Екатерина
Дата регистрации: 15.10.2007
Город: Челябинск
Репутация: ±Награды: 2 + Статус: Offline |
вот фото последней
|
| |
| |
|
| Bruja |
Дата: Четверг, 20.03.2008, 19:56 | Сообщение # 38 |
|
Хранитель
Группа: Модераторы
Сообщений: 1609
Имя: Ирина
Дата регистрации: 20.10.2007
Город: Санкт-Петербург
Репутация: ±Награды: 0 + Статус: Offline |
Аппетитненько..... а как получилось? Вкусно? |
| |
| |
|
| LeDi_X |
Дата: Пятница, 21.03.2008, 05:41 | Сообщение # 39 |
|
Хранитель
Группа: Администраторы
Сообщений: 8003
Имя: Екатерина
Дата регистрации: 15.10.2007
Город: Челябинск
Репутация: ±Награды: 2 + Статус: Offline |
Я ж грю, подгорел Бешамель. По кусочку съели, остальное выкинула. привкус горелого.....
|
| |
| |
|
| Евгения |
Дата: Пятница, 21.11.2008, 13:12 | Сообщение # 40 |
Звездочка
Группа: Счастливые
Сообщений: 97
Имя: Евгения
Дата регистрации: 16.10.2007
Город:
Репутация: ±Награды: 0 + Статус: Offline |
Бешамель-это так сказать молочный соус
Болоньез-это второй соус
Я давно была в Италии, но лазанья мне оч понравилась и рецептик я стырила....
Бешамель можно делать двумя способами....первый описывался выше, а я его готовлю так: В 0,5 л молока всыпаю 6ст л муки 1/2 ч л. мускатного ореха тщательно перемешиваю и на тихий огонь. Непрерывно помешиваю, чтобы не было комочков и так мешать пока не загустеет, но не доводить до кипения. Масса получается, как оч густая сметана
Болоньез готовлю так: 0,5 кг фарша (я беру пополам говядину и не сильно жирную свинину) на сковородку чуть обжариваю, тем временем тру на крупной терке одну боооольшую помидорку или 2-3 средние. Режу 2 болгарских перчика небольшой соломкой или кубиками (у меня вообще в заморозке есть наш уральский перчик нарезанный заранее) Соль и специи по вкусу и обязательно 1/2 ч л. мускатного ореха. Жарю-парю до готовности фарша.
До полу готовности отвариваю листы лазанье и тру много сыра.
Итак слои:
На дно я люблю выложить совсем немного белого соуса для корочки
листы лазанье
снова белы соус
мясной соус
сыр
листы лазаньи
белый соус
мясной соус
сыр
и все в духовку на 30-40 мин при 200 градусах.
 И всем приятного аппетита 
 |
| |
| |
|
| LeDi_X |
Дата: Пятница, 21.11.2008, 13:20 | Сообщение # 41 |
|
Хранитель
Группа: Администраторы
Сообщений: 8003
Имя: Екатерина
Дата регистрации: 15.10.2007
Город: Челябинск
Репутация: ±Награды: 2 + Статус: Offline |
Я ща захлебнусь от слюней 
|
| |
| |
|
| Lyudmilka |
Дата: Пятница, 21.11.2008, 15:52 | Сообщение # 42 |
Знатный форумчанин
Группа: Заблокированные
Сообщений: 189
Имя: Людмила
Дата регистрации: 03.03.2008
Город: Челябинск
Репутация: ±Награды: 0 + Статус: Offline |
какая вкуснятина!!!! завтра буду печь
 |
| |
| |
|
| Викуля |
Дата: Суббота, 22.11.2008, 16:06 | Сообщение # 43 |
Её величество
Хранитель
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 4324
Имя: Виктория
Дата регистрации: 30.11.2007
Город: Сыктывкар
Репутация: ±Награды: 3 + Статус: Offline |
насмотревшись ваших рецептов, я сегодня тоже сделала себе лазанью, делала по первому (Ириному) рецепту, вкусненько получилось.
Правда недостаток этого блюда, слишком много посуды грязной в итоге, ну и повозиться приходиться  |
| |
| |
|
| Bruja |
Дата: Суббота, 22.11.2008, 18:12 | Сообщение # 44 |
|
Хранитель
Группа: Модераторы
Сообщений: 1609
Имя: Ирина
Дата регистрации: 20.10.2007
Город: Санкт-Петербург
Репутация: ±Награды: 0 + Статус: Offline |
Викуля,на счет посуды - это да... а вот на счет возьни - это только в первый раз, у меня, напрмиер, теперь все быстро получается... |
| |
| |
|
| Lyudmilka |
Дата: Воскресенье, 23.11.2008, 15:35 | Сообщение # 45 |
|
Знатный форумчанин
Группа: Заблокированные
Сообщений: 189
Имя: Людмила
Дата регистрации: 03.03.2008
Город: Челябинск
Репутация: ±Награды: 0 + Статус: Offline |
а у меня не получилось. всё таки от духовки много зависит... она у нас беспонтовая, верх подгорел а внутри сырое. в следующий раз буду делать у родителей
|
| |
| |
